사업계획서 자료등록 유기농식품 채식 레스토랑 창업 사업계획서 다운받기 사업계획서 자료등록 유기농식품 채식 레스토랑 창업 사업계획서[사업계획서] 유기농식품 채식 레스토랑 창업 사업계획서 유기농식품 채식 레스토랑창업계획서CONTENTS1. 창업회사개요(1) 사업명(2) 창업동기(3) 창업목적(4) 창업기업개요(5) 사업미션과 비전2. 시장상황분석(1) 시장현황(2) 목표타겟(3) 경쟁자분석3. 마케팅전략 기획(1) SWOT분석(2) STP전략 기획(3) 마케팅 4P전략 기획4. 사업운영전략(1) 입지선정전략(2) 시설투자계획(3) 조직인원계획(4) 메뉴소개(5) 매출계획5. 사업추진일정(1) 추진일정 계획(2) 계획차질시 대처방안6. 재무전략(1) 소요자본계획(2) 자금조달계획(3) 추정손익계산서1. 창업회사개요(1) 사업명: VEGETUS-채식 레스토랑사업장: 서울 강남구 강남역 사거리부근 30평 계획 자본금(투자금): 12050만원사명: 채식주의자들에게 알맞은 음식과 환경... 유기농식품 채식 레스토랑창업계획서CONTENTS1. 창업회사개요(1) 사업명(2) 창업동기(3) 창업목적(4) 창업기업개요(5) 사업미션과 비전2. 시장상황분석(1) 시장현황(2) 목표타겟(3) 경쟁자분석3. 마케팅전략 기획(1) SWOT분석(2) STP전략 기획(3) 마케팅 4P전략 기획4. 사업운영전략(1) 입지선정전략(2) 시설투자계획(3) 조직인원계획(4) 메뉴소개(5) 매출계획5. 사업추진일정(1) 추진일정 계획(2) 계획차질시 대처방안6. 재무전략(1) 소요자본계획(2) 자금조달계획(3) 추정손익계산서1. 창업회사개요(1) 사업명: VEGETUS-채식 레스토랑사업장: 서울 강남구 강남역 사거리부근 30평 계획 자본금(투자금): 12050만원사명: 채식주의자들에게 알맞은 음식과 환경을 제공하고 채식의 좋은 점과 건강을 모든 사람들에게 주려고 한다. (2) 창업동기주변에 채식주의자들도 많았고 이런 채식주의자들을 보면서 채식의 좋은 점과 채식을 먹음으로 하여서 건강에 이상이 없으며 오히려 오랜 질환을 채식을 통해서 치료한 분들도 있다는 사실을 알았다. 이런 채식주의자들의 제일 큰 고민은 자기들의 등급에 맞는 채식식당이 많지 않다는 점이었다. 이에 우리는 채식주의자들의 등급에 맞는 채식식당을 만들려고 하고 건강한 웰빙 사업으로 많은 사람들에게 채식의 좋은 점과 건강한 먹거리 장소를 제공해주려고 한다. 또한 하나뿐인 지구를 지킬 수 있는 방법 중 개인이 가장 손쉽게 할 수 있는 활동이 채식이라고 생각하며, 대중교통이용하기와 함께 더불어 가장 현실적인 해결책이라고 생각한다. (3) 창업목적 생태주의나 자연보호, 정신 수양 등의 관점에서 채식을 주장하는 서양과는 달리, 한국에서는 주로 건강을 위해 채식을 하는 경우가 많다. 대한민국에서는 2002년 초 서울방송에서 방영한 `잘 먹고 잘 사는 법`이라는 특집 다큐멘터리가 큰 반향을 일으켰다. 이러한 채식에 대한 한국인들의 긍적적인 마인드는 최근 한국경제가 신흥국을 넘어서 선진국의 반열에 오르면서 채식에 대한 관심도가 점점 높아져, 단순한 채식을 넘어서 친환경, 유기농 식품에 대한 관심도 또한 높아지고 있는 것이 최근 한국 소비자들이다. 그러나 이러한 소비자들의 높은 기대수준에 비해 우리 주변에서 유기농 식품을 이용한 음식점은 적으며, 더욱이 채식주의자들을 위한 등급메뉴는 어디에도 찾아 볼 수 없는 것이 한국의 현실이다. 또한 지구 온난화를 막는 또 하나의 방법으로 채식이 급부상하고 있다. 통계자료에 따르면 미국인이 채식주의자가 된다면 6억명의 인구를 먹여 살릴 수 있다는 결과와 함께 축산물의 배설물은 메탄가스의 23배, 이산화질소의 296배라고 한다. 우리가 채식을 함으로ㅆ 지구상의 기아를 없애고 장수를 한다고들 하니 이는 한국말의 속담으로 비유하자면 도랑치고 가재 잡는 격이 아닐 수 없다. 세계적인 흐름에 맞춰 소비자의 욕구에 적절히 대응하고 요즘 사회이슈로 부각되고 있는 채식문화를 즐길 수 있는 기회를 제공하고자 한다. (4) 창업기업개요야채 및 채소를 이용한 메뉴 구성과 차별화된 분위기의 인테리어를 이용하여 고객에서 기존의 음식점과는 완전히 차별화된 만족감을 주고자 한다. 초기에는 20대 젊은 여성과 커플을 목표로 차별화된 마케팅 전략으로 맛있고 풍성한 메뉴 개발과 넓게는 가족단위를 목표로 지속적인 발전을 하여 새로운 음식문화의 변화에 발 빠르게 대응해 채식 식품산업의 선두주자가 되고자 한다.(5) 사업미션과 비전미션: 채식을 좋아하는 사람들에게 건강과 웃음과 행복을 드린다.비전: 퀄리티와 시스템을 통해 고객만족, 고객행복을 추구하는 한국 최초의 채식주의자 위주 레스토랑.기업정신: 고객을 위한다, 약속을 지킨다, 공정하고 근면한다, 서로 돕는다. 2. 시장상황분석(1) 시장현황한국채식연합 통계자료 2004년에 조사한 결과 채식인구가 전체 인구의 1%, 약 50만 명이라고 한다. 하지만 매년마다 일어나는 사건들로 하여서 채식주의자들도 점점 늘어나고 있다. 현재까지는 약 7%~12%정도 늘어났다고 추측하고 있다고 한다. 예전보다 사이트 방문자수도 3~4배로 증가한 천만 명이 넘었고 하루 방문자수도 200명 넘는 다고 한다. 회원수도 2~3배로 증가한 2만 명이 넘었고 많은 사람들이 채식에 관해서 물어보고 찾는다고 한다. 채식주의자가 늘어나고 있는 사실들 1. 이효리, 이하늬, 김제동 등 유명 연예인들 사이에 채식열풍이 불면서 연예인들을 따라 하고 싶은 생각에 팬부터 시작해서 일반인들 사이에서도 채식 열풍이 높아지고 있다. 2. 최근 식품위생 관련 사건과 광우병, AI 등의 영향 때문에 건강을 생각해서 채식하는 사람들이 늘어나고 있다. 3. 최근 구제역 파동이 발생해 동물들이 무차별적으로 살처분되고 동물들의 매몰지에서 침출수가 발생해 환경 피해가 우려되면서 동물 보호와 환경 문제에 대해 관심을 갖게 되면서 채식하는 사람들이 늘고 있다. 4. 다이어트를 목적으로 채식하는 사람들이 늘어나고 있다. 5. 인간에게 고기나 모피를 공급하기 위해 동물들이 최소한의 권리조차 박탈된 채 사육되고 있다는 사회주의 문제도 채식주의자가 늘어나는데 큰 역할을 하였다. 결론이런 원인들로 채식주의 자들은 늘어나고 있지만 이들만을 위한 식당은 아주 적다. 채식위주의 식당은 많은데 채식주의자들의 모든 방면을 고려한 식당은 거의 없다고 볼 수 있다. 즉 현재 늘어나고 있는 채식주의자들에 비해 식당은 공급이 부족한 상태로 나타나고 있다. (2) 목표타겟물론 채식주의자들을 위한 레스토랑이므로 채식주의자들의 상태와 등급별 음식과 그들의 원하는 사항을 조사하여서 그들에게 맞는 음식과 환경을 제공하려고 노력할 것이다. 뿐만 아니라 채식주의자 전문 레스토랑이라는 비채식주의자들의 호기심을 자극하여 한번쯤 들어와서 먹어보고 싶다는 생
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