방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 B형 올립니다 우리나라 과줄(과정류)의 어원, 역사, 종류, 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오. Up 방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 B형 올립니다 우리나라 과줄(과정류)의 어원, 역사, 종류, 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.[방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 B형] 우리나라 과줄(과정류)의 어원, 역사, 종류, 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대한 방통대 과제입니다.여러 가지 자료를 참고하여 작성했습니다.많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.[방통대가정학과1학년식생활과문화B형]우리나라과줄(과정류)의어원,역사,종류,과줄문화의특징및과줄에얽힌풍속에대하여알아보시오.<목 차>Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 한과(과정류)의 어원2. 한과의 유래와 역사1) 삼국시대와 통일신라시대2) 고려시대3) 조선시대4) 근·현대시대3. 한과의 종류1) 유과류(油菓類)2) 과편류(菓片類)3) 다식류(茶食類)4) 숙실과류(熟實菓類)5) 유밀과류(油密菓類)6) 엿강정류(박산)7) 전과류(煎菓類, 정과(正菓))4. 한과의 특징1) 다양한 쓰임새2) 장기보관의 용이성3) 아름답고 예술적인 모양4) 풍부한 영양성분5. 한과에 얽힌 풍속1) 한과와 풍속2) 한과와 세시풍속6. 한과문화의 활성화 방안Ⅲ. 결론<참고문헌>Ⅱ. 본론1. 한과의 어원과자의 의미를 살펴보면 우리나라에서는 전통적으로 과자를 가리켜 과정류라고 하였다. 과정은 과자를 뜻하는 한자어로 곡물에 꿀을 섞어 만든 것을 말한다. 문헌에서 과(果)가 처음 쓰인 것은 <삼국유사> 가락국기 수로왕조이다. 이 기록에서 제수로 쓰인 `과`는 본래 과일인데 과일이 없는 계절에는 곡분과 꿀로 과일의 형태를 만들고 여기에 과수의 가지를 꽂아 제수로 삼았다. 우리나라도 마찬가지로 과자기원을 살펴보면 과일이 없는 계절에 곡식을 과자형태로 만든 것에서 비롯되었다고 볼 수 있다. 또한 가공해 만든 과일의 대용품이라는 의미로 `조과(造果)`라 부르기도 하는데 현재는 양과자와 구분해 약과, 강정, 다식, 정과, 과편 등 널리 알려진 전통과자를 아우르는 말로 한과(韓果)라고도 불린다.2. 한과의 유래와 역사우리나라는 농경 문화권으로 일찍이 신석기시대부터 농경이 시작되었다. 한과는 대부분 곡물이 주재료로 이용되기 때문에 곡물 이용 전 한과의 이용도 그 역사가 상당하다고 보인다. 그러나 한과를 만들기 시작한 시기는 상고시대의 기록이 없어 정확히 알 수 없다.우리나라 과자의 기원이 과실이 나지 않는 계절에 곡식을 과실의 모양으로 본 따서 대용 한 것에서 비롯되었다고 전해지고 있어 그 역사는 매우 깊다고 생각된다.
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